Opis
Smażone roladki z papieru ryżowego nadziewane masą kokosową z rodzynkami, orzechami włoskimi i makaronem ryżowym — chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku.
Przygotowanie
- Śmietanę kremówkę (125 ml) zagotować w garnku. Wsypać 50 g wiórków kokosowych i cukier, gotować przez kilka minut mieszając.
- Do masy kokosowej dodać 20 g rodzynek i posiekane orzechy włoskie. Wymieszać.
- Makaron ryżowy przygotować według przepisu na opakowaniu, odsączyć i pociąć na mniejsze kawałki. Dodać do masy kokosowej, wymieszać i wystudzić.
- Arkusze papieru ryżowego namoczyć pojedynczo w letniej wodzie aż zmiękną. Rozłożyć na talerzu.
- Na każdy arkusz nałożyć łyżkę nadzienia kokosowego. Zagiąć dolny brzeg, potem oba boki i zwinąć ciasno jak gołąbki.
- Rozbełtać 1 jajko na talerzyku. Każdą roladkę obtoczyć w jajku, a następnie w bułce tartej.
- Smażyć roladki w głębokim oleju rozgrzanym do 170-180°C aż będą złociste ze wszystkich stron. Odsączyć na papierze.