Skladniki
- cukier 1 szkl
- jajko 5 szt
- cukier puder 1 szkl
- woda 4 łyżki
- mąka ziemniaczana 2 łyżki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 1 szkl
- margaryna 250 g
- kakao 4 łyżki
- wiórki kokosowe 1 szkl
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kokoski to klasyczne polskie ciastka z biszkoptowego ciasta, maczane w czekoladowej polewie i obtaczane w wiórkach kokosowych. Proste w przygotowaniu i idealne na domowe przyjęcie.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz mąką ziemniaczaną.
- Jajka ubij z cukrem (1 szklanka) mikserem na puszystą, jasną masę (około 8-10 minut).
- Do ubitych jajek stopniowo dodawaj mieszankę mąk, delikatnie mieszając łopatką od dołu do góry.
- Formę do pieczenia (prostokątną blachę) wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką. Wylej ciasto do formy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku.
- Upieczone ciasto ostudź całkowicie i pokrój w prostokątne kawałki.
- Przygotuj polewę: w rondelku połącz margarynę, 4 łyżki kakao, 4 łyżki wody i szklankę cukru pudru. Zagotuj, mieszając, aż polewa będzie gładka.
- Każdy kawałek ciasta maczaj w ciepłej polewie, a następnie obtaczaj w wiórkach kokosowych. Odłóż na kratkę do wyschnięcia.