Skladniki
- cukier 20 dag
- białko 3 szt
- kokos 10 dag
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kokosanki to lekkie beziki z wiórkami kokosowymi na bazie ubitych białek i cukru, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Proste w wykonaniu i niezwykle apetyczne, stanowią tradycyjny polski przysmak.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia wyścieł papierem pergaminowym lub natłuść i posyp bułką tartą.
- Białka (3 szt.) ubij mikserem na sztywną pianę.
- Stopniowo wsypuj cukier (200 g), ciągle ubijając, aż masa będzie lśniąca i gęsta.
- Delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe (100 g) i bułkę tartą (2 łyżki) szpatułką.
- Łyżeczką nakładaj małe kupki ciasta na blachę, zachowując odstępy.
- Piecz ok. 15–20 minut, aż ciasteczka nabiorą jasno złotego koloru.
- Ostudź na kratce przed podaniem.