Skladniki
- cukier 5 łyżek
- białko 3 sztuki
- wiórki kokosowe 150 g
- szczypta soli do smaku
- polewa mleczna 1 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Kokosanki to lekkie i chrupiące ciasteczka na bazie ubitych białek i wiórek kokosowych, idealne jako szybki deser — opcjonalnie polane polewą czekoladową dla dodatkowego smaku.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Do miski wlej 3 białka i dodaj szczyptę soli.
- Ubijaj białka mikserem na sztywną pianę.
- Dodaj 5 łyżek cukru i 150 g wiórek kokosowych, miksuj razem jeszcze około 2 minuty.
- Blaszkę wyłóż pergaminem do pieczenia i posmaruj go cienko masłem.
- Łyżką układaj na blaszce wysokie kopczyki z masy kokosowej, zachowując kilkucentymetrowe odstępy.
- Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 160–170°C przez około 20 minut, aż kokosanki będą złotobrunatne.
- Ostudzić do końca na blaszce — nie zdejmować z pergaminu przed ostynięciem.
- Opcjonalnie: polej kokosanki roztopioną polewą mleczną, tworząc delikatny wzorek.