Skladniki
- białko 2
- wiórki kokosowe 100 g
- olejek migdałowy 3 krople
- miałki cukier 100 g
- szczypta zmielonego cynamonu
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kokosanki to klasyczne polskie ciasteczka bezowe z wiórkami kokosowymi i nutką cynamonu, lekkie i chrupkiące, idealne do kawy lub herbaty.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 150°C. Blaszkę wyłóż papierem pergaminowym.
- Wiórki kokosowe (100 g) lekko zrumień na suchej patelni bez tłuszczu, ciągle mieszając. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- 2 białka ubij na sztywną pianę.
- Do piany delikatnie wmieszaj 100 g miąłkiego cukru, szczyptę cynamonu i 3 krople olejku migdałowego.
- Ostudzone wiórki kokosowe ostrożnie połącz z pianą.
- Za pomocą dwóch łyżeczek formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na przygotowanej blasze.
- Piecz 20–25 minut w temperaturze 150°C, aż kuleczki będą złociste i suche.