Skladniki
- cukier 4 łyżki
- jajek 6 szt
- mąka 4 łyżki
- kakao 2 łyżki
- proszku do pieczenia 1 łyżeczka
- dżem 1 słoik
- polewa czekoladowa 2 szt
- wiórka kokosowe 150 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Czekoladowy biszkopt z dżemem, oblany polewą i obtoczony w wiórkach kokosowych – domowa wersja popularnych kokosanek o wyjątkowym smaku.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek.
- Ubij białka z cukrem (4 łyżki) na sztywną pianę.
- Dodawaj żółtka jedno po drugim, delikatnie mieszając po każdym.
- Wymieszaj mąkę (4 łyżki) z kakao (2 łyżki) i proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka), a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
- Przelej ciasto do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz biszkopt 25-30 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczony.
- Całkowicie ostudź biszkopt, a następnie przekrój go poziomo na pół.
- Posmaruj dolną część biszkoptu dżemem i przykryj górną częścią.
- Pokrój złożony biszkopt na kwadraty lub prostokąty.
- Roztop polewę czekoladową według instrukcji na opakowaniu.
- Oblej każdy kawałek polewą czekoladową, a następnie obtocz go w wiórkach kokosowych (150 g).
- Odłóż na kratkę do zastygnięcia.