Opis
Kokardki mięsne podawane na słodko-kwaśno to aromatyczny i sycący obiad. Połączenie miękkiego makaronu z warzywami, duszonym mięsem wołowym oraz kwaśnym akcentem octu winnego tworzy wyjątkową harmonię smaków. Świetnie sprawdzi się jako sycący posiłek na rodzinny stół.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron kokardki.
- Umyj mięso wołowe i pokrój je w bardzo drobną kostkę. Pokroś je sosem sojowym i posyp cynamonem. Wstaw doprawione mięso do lodówki na około godzinę.
- Obrać i pokroić marchewkę w kostkę. Umyj i przekrój paprykę, usuwając gniazdo nasienne, i pokrój w kostki. Umyj i pokrój dymkę na paski.
- Wyciągnij mięso z lodówki. Rozgrzej olej na patelni i smaż mięso dokładnie ze wszystkich stron.
- Przełóż usmażone mięso do głębszego naczynia (np. rondelka). Dodaj odrobinę wody (3 garstki) i dusz całość.
- Na pozostałym oleju podsmaż pokrojowane warzywa przez 5 minut. Dodaj je do rondelki z mięsem i dusz całość na średnim ogniu (temperatura).
- Gdy mięso i warzywa zmiękną, dodaj koncentrat pomidorowy. Dopraw opcjonalnie zmiażdżonym imbirem, octem winnym, winem, cukrem i solą (wg smaku).
- Wymieszaj gotowane mięso z warzywami z makaronem wstążki.