Skladniki
- sól
- cukier 3 lyzki
- jajko 1 sztuka
- mąka ziemniaczana 1 lyzka
- mąka przenna 1 szklanki
- maliny świeże 50 deko
- ziemniaki ugotowane 30 deko
- śmietana 22% 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Aksamitne knedle ziemniaczane z sezonowym sosem malinowym. Idealne jako obiad, łączą słodycz owoców z kremową bazą ziemniaczanej, stanowiąc jednocześnie danie dekoracyjne.
Przygotowanie
- Umyj maliny na sitku pod bieżącą wodą i osusz. Podziel maliny na dwie grupy: 40 deka oraz resztę.
- W misce wymieszaj 40 deka malin z 2 łyżkami cukru i lekko rozgnieć widelcem. Pozostałe maliny zmiksuj z pozostałym cukrem i śmietaną. Odstaw sos do lodówki.
- Ziemniaki przecisnij przez praskę. Dodaj jajko, obie mąki i szczyptę soli. Zagnieć ciasto.
- Uformuj z ciasta wałek o średnicy 3 cm. Pokrój go na grubsze plasterki. Z każdego kawałka ciasta zrób płaskuszek.
- Na środku każdego płaskuszka połóż porcję nadzienia z malin, zlep formując kulę.
- Knedle wrzuć na lekko osolony wrzątek i gotuj około 3 minut od wypłynięcia. Wyjmij ugotowane knedle łyżką cedzakową.
- Ułóż na talerzu i polej schłodzonym sosem.