Skladniki
- sól
- cukier 3
- jajko 1
- mąka ziemniaczana 1
- mąka pszenna 1
- maliny świeże 50
- ugotowane ziemniaki 30
- śmietana 22% 1
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczne knedle ziemniaczane z sosem, danie kuchni polskiej idealne na obiad. Łączy kremową słodycz malin z delikatnością ziemniaków. To danie, które zawsze cieszy smakoszy.
Przygotowanie
- Maliny przebierz, opłucz i osącz.
- Z 40 g malin wymieszaj 2 łyżki cukru i delikatnie rozgnieć widelcem. Pozostałe maliny zmiksuj z resztą cukru i śmietaną. Przechowaj sos w lodówce.
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę.
- Do ziemniaków dodaj jajko, obie mąki oraz szczyptę soli. Zagnieć ciasto.
- Uformuj z ciasta wałek o średnicy 3 cm i potnij go na grubsze plasterki.
- Z każdego plasterka ciasta uformuj placuszek. Na środku połóż porcję nadzienia z malin i zaklej, tworząc kule.
- Knedle wrzuć na lekko posolony wrzątek i gotuj przez około 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Ostrożnie wyjmij ugotowane knedle łyżką cedzakową i ułóż na talerzach. Polej schłodzonym sosem.