Skladniki
- sól
- oliwa 2 łyzki
- jajko 1 szt
- ziemniaki 1 kg
- mąka ziemniaczana 20 dag
- cumin 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Knedle ziemniaczane z mięsem to klasyczne polskie kluski z ciasta ziemniaczanego, nadziane farszem mięsnym z cebulą i kuminem. Gotowane w osolonej wodzie, podawane z sosem lub masłem, to syte i smaczne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Ziemniaki (1 kg) ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i przecie przez maszynkę lub zmiksuj na glakie puree.
- Do purre dodaj 20 dag mąki ziemniaczanej, 1 jajko, szczyptę soli i 2 łyżki oliwy. Zagnieć jednolite ciasto.
- Przygotuj nadzienie: cebulę drobno posiekaj i usmaż na złoty kolor na odrobinie oliwy. Zmiel mięso razem z usmażoną cebulą i dopraw solą, pieprzem i szczyptą cuminu. Wymieszaj dokładnie (jeśli nadzienie jest zbyt suche, dodaj odrobinę bulionu).
- Z ciasta formuj małe placuszki, na środek każdego nałóż porcję farszu i załóż brzegi, formując kulki (knedle).
- Gotuj knedle w osolonej, lekko wrzącej wodzie przez ok. 5–7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
- Podawaj z sosami lub polane roztopionym masłem.