A dzis ugotuje...Knedle ze śliwkami ;)

Skladniki

• cukier 2 łyżki
• masło 4 łyżki
• mąka ziemniaczana 1 łyżka
• mąka pszenna 3 łyżki
• ziemniaki obrane 1 kg
• śliwki węgierki 1 kg
• Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczne knedle ze śliwkami węgierkami na bazie ziemniaczanego ciasta, podawane z zrumienioną bułką tartą na maśle.

Przygotowanie

1. Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę do dużej miski.
3. Do przetartych ziemniaków dodaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Zagnieć ciasto do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
4. Śliwki węgierki umyj, przekrój na połówki i usuń pestki.
5. Zwilż dłonie wodą. Nabierz porcję ciasta, spłaszcz ją w dłoni na mały placuszek, połóż na środku połówkę śliwki, posyp odrobiną cukru i dokładnie sklej ciasto dookoła, formując kulę.
6. Postępuj tak z każdą śliwką, aż zużyjesz całe ciasto.
7. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzucaj knedle partiami i gotuj ok. 3 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8. Na patelni roztop masło, wsyp bułkę tartą i smaż na złoto, mieszając.
9. Gotowe knedle wyjmij łyżką cedzakową, ułóż na talerzu i polej zrumienioną bułką tartą z masłem.