A dzis ugotuje...Knedle ze śliwkami ;)

Skladniki

• jajko 1 szt
• ziemniaki 50 dag
• mąka 20 dag
• śliwki 40 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Tradycyjne polskie knedle z ziemniaczanego ciasta nadziewane śliwkami z cukrem i cynamonem – klasyczny domowy deser lub obiad na słodko.

Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach (ok. 20–25 min). Obierz i odczekaj, aż całkowicie ostygną.
2. Ostudzone ziemniaki przepuść przez prasowalnicę lub zmiel w maszynce.
3. Do zmielonych ziemniaków dodaj mąkę, jajko i szczypę soli. Szybko zagniedź na jednolite, elastyczne ciasto.
4. Śliwki przekroj na połowy i wydryluj.
5. Z ciasta odrywaj kawałki, spaszczaj każdy w dłoni na mały placuszek.
6. Na środku placuszka ułóż połówkę śliwki, zasyp 1/3–1/2 łyżeczki cukru i szczyptą cynamonu.
7. Zlepij ciasto wokół śliwki i uformuj kulkę.
8. Gotuj knedle w osolonej, wrzącej wodzie przez ok. 8–10 minut, aż wypłyną na wierzch.
9. Podawaj gorące, opcjonalnie posypane cukrem i okruszkami z masła.