Skladniki
- jajko 1 szt
- ziemniaki 1 kg
- mąka 25 dkg
- śliwki węgierki 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjne knedle ze śliwkami, gotowane w wodzie i polane zrumienioną bułką. Porcjowy deser dla całej rodziny, pełen smaku i tradycji.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki (najlepiej poprzedniego dnia), przeciśnij przez praskę, przykryj i wstaw do lodówki. Ostudzone ziemniaki szybko zagnieć z jajkiem i solą, podsypując przesianą mąką. Zrób próbę: oderwij kawałek ciąsta, ulep kulkę i ugotuj we wrzącej wodzie - jeśli będzie za miękka, dodaj mąki. Gotowe ciąsto krój na kawałki, wciskaj w nie śliwkę i formuj knedle - śliwka musi być z każdej strony zawinięta. Porcjami wkładaj knedle do wrzącej, osolonej wody, gotuj 3 minuty od momentu, gdy woda się ponownie zagotuje. Wyjmij łyżką cedzakową i dokładnie osącz. Podawaj polane tartą bułką zrumienioną na maśle i śmietaną. Obok postaw cukier.