Opis
Tradycyjne knedle z ciasta ziemniaczanego nadziewane świeżymi śliwkami z cynamonem, polane roztopionym tłuszczem i posypane cukrem.
Przygotowanie
- Kilogram ziemniaków obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i ostudź.
- Ostudzone ziemniaki przepuść przez praskę lub maszynkę do mięsa.
- Do przetartych ziemniaków dodaj 1 jajko i stopniowo dosypuj mąkę pszenną, mieszając, aż ciasto będzie odchodzić od rąk.
- Śliwki (1 kg) umyj i wyjmij z nich pestki.
- Od ciasta odrywaj niewielkie kawałki, rozpłaszcz na dłoni i w środek włóż śliwkę posypaną cynamonem.
- Sklej brzegi ciasta, formując knedle, i upewnij się, że są dobrze zamknięte.
- Knedle wrzucaj partiami do dużego garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą.
- Gotuj po 5 minut od momentu wypłynięcia knedli na powierzchnię.
- Odcedzone knedle ułóż na talerzu, polej roztopionym tłuszczem (10 dag) i posyp cukrem (10 dag).