Skladniki
- sól
- jajko 2 szt.
- ziemniaki 700 g
- mąka 250 g
- śliwki węgierki 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjne polskie knedle z ciasta ziemniaczanego nadziane świeżymi śliwkami węgierkami, podane z cukrem i śmietaną. Klasyczny deser lub drugie danie kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i dokładnie rozgnieść lub przecisnąć przez praskę na puree.
- Przestudzone ziemniaki wyłożyć na deskę posypaną przesianą mąką (250 g).
- Dodać 2 jajka i szczyptę soli, a następnie wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
- Z ciasta uformować wałek nieco szerszy w przekroju niż wielkość śliwki.
- Kroić ciasto na grube plastry (3-4 mm).
- Na każdy plaster ciasta położyć śliwkę węgierkę pozbawioną pestki.
- Ciasto zawinąć dookoła śliwki, starannie zlepiając brzegi, nadając kształt śliwki.
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę i wrzucać knedle partiami.
- Gotować dłużej niż pierogi, około 8-10 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Podawać posypane cukrem i polane śmietaną.