Opis
Miękkie knedle z ziemniaków i twarogu, faszerowane wiśniami bez pestek, podawane z karmelizowanymi orzechami laskowymi w miodzie i bitą śmietanką. Tradycyjny i pyszny deser na każdą porę roku.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki i twaróg przemłóć przez maszynkę lub dokładnie rozgnieść. Włóż do miski.
- Dodaj 1 jajko i 1 szklankę mąki. Wyrob ciąsto rękami, aż będzie gładkie i nie będzie się kleić.
- Ciąsto podziel na równe, małe porcje. Każdą płasko rozwałkuj lub rozeć.
- Na każdą porcję ciasta włóż kilka wiśni bez pestek. Sklej brzegi dokładnie i uformuj kulki.
- W dużym garnku zagotuj osolona wodę. Wrzucaj knedle partiami i gotuj do wypłynięcia na powierzchnię, a następnie jeszcze przez 3-4 minuty.
- Odcedz knedle i przelej zimną wodą, aby się nie skleiły.
- Na patelni roztop 2 łyżki masła, dodaj 50 g posiekanych orzechów laskowych i lekko zrumień przez 2-3 minuty. Dodaj 4 łyżki miodu i przyprawę do deserów, wymieszaj.
- Śmietanka 30% ubij do gęstości.
- Knedle podawaj polane orzechami w miodzie i porcją ubitej śmietanki.