Skladniki
- jajko
- ziemniaków 1 kg
- truskawki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Knedle z truskawkami to tradycyjne polskie kluski z ciasta ziemniaczanego z całą truskawką w środku, gotowane w osolonej wodzie. To klasyczny letni deser lub drugie danie, delikatne i aromatyczne.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź.
- Ugniot lub przepuść przez prasowadkę do ziemniaków — nie dodawaj masła ani śmietany.
- Odstaw ziemniaki do całkowitego ostygŅięcia.
- Zimne ziemniaki podziel na cztery równe części. Jedną część odkładaj na bok.
- W miejscu odsączonej części wsyp mąkę ziemniaczaną — tyle, aby wyrównała poziom pozostałych trzech części.
- Dodaj jajko i wygniot do uzyskania jednolitego, zwartego ciasta.
- Każdą truskawkę owiń porcją ciasta i uformuj kulkę, szczelnie zakrywając owoc.
- Wrzucaj knedle partiami do gotującej się osolonej wody. Gotuj na małym ogniu, aż wypłyną na powierzchnię — około 5-7 minut.
- Wyjmij knedle łyżką cedzakową i podawaj od razu, np. z tartymi bułką przyrumienionym na masłach.