A dzis ugotuje...Knedle z truskawkami ;)

Skladniki

• masło 4 łyżki
• mąki pszennej 300 g
• brązowego cukru 2 lyzki
• jajko 2
• gęstej śmietany 18% 100 ml
• ugotowanych ziemniaków (najlepiej gotowanych w mundurkach i obranych po ostudzeniu) 500 g
• małych truskawek 400 g
• sparzonych, obranych ze skorki posiekanych orzechów włoskich 4 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Knedle ziemniaczane z całymi truskawkami w środku, obtoczone w orzechach włoskich smażonych z brązowym cukrem, podawane ze śmietaną.

Przygotowanie

1. 500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej gotowanych w mundurkach) przeciśnij przez praskę.
2. Wymieszaj ziemniaki w misce z 300 g mąki pszennej, szczyptą soli, szczyptą cukru i 2 jajkami na elastyczne, lekko kleiste ciasto. W razie potrzeby dosyp mąki, ale nie za dużo.
3. Uformuj z ciasta wałek i odcinaj nożem niewielkie kawałki. Każdy spłaszcz na placuszek, ułóż pośrodku jedną małą truskawkę i dokładnie zlep ciasto, formując kulkę.
4. Wrzucaj knedle partiami na wrzącą, osoloną wodę. Gotuj około 3-4 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
5. Na patelni podsmaż na maśle (4 łyżki) posiekane orzechy włoskie z 2 łyżkami brązowego cukru.
6. Odcedź knedle, przełóż na patelnię i obtocz w orzeszkach z cukrem.
7. Podawaj z gęstą śmietaną 18% (100 ml).