Skladniki
- sól
- jajko 2
- mąka 25 dkg
- truskawki świeże
- ugotowane ziemniaki 1 kg
- cukier do posypania
- masło lub margaryna (do polania) 4 dkg
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Knedle z truskawkami to klasyczne polskie danie z ciasta ziemniaczanego — każdy knedeł kryje w sobie całą świeżą truskawkę i podawany jest polany masłem z bułką tartą i posypany cukrem.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki (1 kg) przepuść przez maszynkę do mielenia lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem, aż nie będzie grudek.
- Do ziemniaków dodaj 2 surowe jajka i 250 g mąki, zagnieć ciasto — nie wyrabiaj go zbyt długo.
- Na stolnicy posypanej mąką uformuj z ciasta długi wałek i pokrój go na równe placuszki.
- Na każdy placuszek połóż jedną oczyszczoną truskawkę, owiń ciastem i uformuj knedle, dokładnie zlepiając brzegi.
- Knedle gotuj od razu po uformowaniu w osolonej, wrzącej wodzie przez ok. 8–10 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą gotowe.
- W rondelku rozpuść masło lub margarynę (40 g) i podsmaż 1 łyżkę bułki tartej na złoty kolor.
- Knedle odcedź, polej masłem z bułką tartą, posyp cukrem i podawaj.