Opis
Knedle z serem i truskawkami to tradycyjne polskie pierogi gotowane – puszyste ciasto twarogowe kryje w środku soczystą truskawkę, a całość podawana jest z masłem i cukrem.
Przygotowanie
- Ser twarogowy rozdrobnij widelcem w dużej misce. Dodaj sól, jajko i 2 łyżki roztopionego masła. Całość zagnieć.
- Stopniowo dosypuj mąkę (ok. ¾ szklanki na raz), wyrabiając ciasto, aż przestanie kleić się do rąk.
- Gotowe ciasto przykryj i wstaw do lodówki na 6–8 godzin lub na całą noc.
- Po wychłodzeniu podziel ciasto na 12 równych porcji.
- Z każdej porcji uformuj kulkę i spłaszcz ją na okrągły placek. Na środku połóż jedną umytą i osuszoną truskawkę.
- Owiń ciasto szczelnie wokół truskawki, formując gładką kulkę bez pęknięć.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzuć knedle i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie gotuj jeszcze 8–10 minut.
- Podawaj polane roztopionym masłem i posypane cukrem.