Opis
Knedle z owocami to klasyczne polskie kluski ziemniaczane z truskawkami w środku, gotowane w osolonej wodzie i podawane ze śmieataną.
Przygotowanie
- Ugotowane i ostudzone ziemniaki (500 g) przeciśnij przez praskę do ziemniaków do dużej miski.
- Dodaj 300 g mąki pszennej, szczyptę soli, 1 łyżkę cukru i 2 jajka. Zagnij ciasto do momentu, gdy będzie jednorodne i nie będzie się lepić do rąk.
- Uformój z ciasta długi wałek i nozem odkrawaj kawałki wielkości piłki golfowej.
- Każdy kawałek rozpłaszcz na dłoni, na środek połóż 1 truskawkę. Brzegi dokładnie zlep jak pieroga i ułóż kulkę w dłoniach.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzucaj knedle partiami (po 5-6 sztuk) i gotuj 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj ze słodką lub podprażoną śmieataną.