Opis
Domowe knedle z ciasta ziemniaczanego z soczystym nadzieniem z cebuli smażonej na słoninie i tartej bułki. Tradycyjne polskie danie idealne na obiad.
Przygotowanie
- 1 kg ziemniaków obrać, ugotować i przepuścić przez praskę.
- Do przetartych ziemniaków dodać 25 dag mąki, 2 dag mąki ziemniaczanej i 2 jajka. Wyrobić jednolite ciasto.
- 45 dag cebuli pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na 6 dag słoniny.
- Do podsmażonej cebuli dodać 4 dag tartej bułki, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać na masę nadzienia.
- Z ciasta formować placki, na środek każdego nakładać porcję masy cebulowej i zlepiać brzegi, formując knedle.
- Gotować knedle w dużym garnku z osoloną wodą, aż wypłyną na powierzchnię (około 3-5 minut).