Skladniki
- masło 4 dag
- jajko 4
- mleko 2 szklanki
- mąka 12 dag
- szczypta soli
- Bułka tarta klasyczna Prymat 25 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Knedle z bułki tartej to tradycyjny, syczący dodatek do obiadów – lekkie kuleczki z bułki tartej, jajek i mleka gotowane w wodzie, które stanowią smaczną alternatywę dla ziemniaków.
Przygotowanie
- Bułkę tartą (25 dag) zrumień na suchej patelni na jasnozłoty kolor, ciągle mieszając.
- Zrumienioną bułkę wsyłp do miski i zalej 2 szklankami gorącego mleka. Odstaw na kilka minut, aż bułka wchłonie mleko.
- Dodaj stopione masło (4 dag) i 4 żółtka. Dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Do masy bułczanej dodaj 12 dag mąki i pianę z białek. Delikatnie wmieszaj, aby masa była jednolita.
- Wilgotnymi rękami formuj kulą wielkości dużego orzecha włoskiego.
- Wrzucaj knedle do wrzącej osolonej wody i gotuj pod przykryciem ok. 10 minut.
- Podawaj jako zamiennik ziemniaków do mięs lub sosow.