Skladniki
- sól 1 szczypta
- masło 3 łyżki
- jajko 4 sztuki
- kasza manna 10 dag
- twaróg 80 (pełnotłusty)
- Pieprz biały mielony Prymat 1 szczypta
- Koperek suszony Prymat 4 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Knedle serowe z koperkiem to lekkie, delikatne kluski z twarogu i kaszy manny, gotowane w osolonej wodzie i podawane z masłem koperkowym.
Przygotowanie
- Twaróg przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub dokładnie zmiksować blenderem na gładką masę.
- Do zmielonego twarogu dodać kaszę manną, jajka, szczyptę soli, szczyptę białego pieprzu i połowę porcji koperku. Wyrobić na jednolitą, zwartą masę. Jeśli masa jest zbyt miękka, odstawić na 10 minut, żeby kasza manna napęczniała.
- Z przygotowanej masy formować mokrymi dłońmi knedle wielkości piłki golfowej.
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Knedle wkładać partiami do wrzątku i gotować na średnim ogniu.
- Knedle są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię wody – wyjmować łyżką cedzakową i odkładać na talerz.
- Na patelni roztopić masło na małym ogniu, dodać resztę koperku i chwilę podgrzać.
- Gotowe knedle polać masłem z koperkiem i od razu podawać.