Opis
Puszyste knedle drożdżowe gotowane na parze, podawane z konfiturą i śmietanką — klasyczny polski deser obiadowy.
Przygotowanie
- Drożdże drobno pokrusz, dodaj do letniego mleka (ok. 37°C) z cukrem i łyżką mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15–20 minut, aż zaczyn zacznie pęcznić.
- Do wyroniętego zaczynu dodaj przesianą mąkę, jajka, stopłe masło lub margarynę i szczyptę soli.
- Wyrabiaj rękami przez ok. 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
- Z wyroniętego ciasta uformuj okrągłe knedle o średnicy ok. 5–6 cm. Odstaw jeszcze na 15 minut.
- W dużym garnku zagotuj wodę. Na garnek wyłóż sito lub zaowiąż mokrą płachetkę/tetrowe pieluchy.
- Ułóż knedle na sicie, przykryj pokrywką i gotuj na parze ok. 30 minut.
- Podawaj gorące z konfiturą i śmietanką.