Opis
Domowe knedle z ciasta twarogowo-ziemniaczanego nadziewane świeżymi truskawkami, podawane z masłem i cukrem.
Przygotowanie
- Twaróg i zimne ugotowane ziemniaki (1 kg) przepuścić przez maszynkę do mielenia.
- Dodać 2 jajka, 1 szklankę mąki pszennej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej i szczyptę soli. Zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt luźne, dodać trochę mąki pszennej.
- Odrywać po kawałku ciasta, wkładać do środka jedną truskawkę i formować okrągłe knedle.
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Wkładać knedle do wrzątku.
- Gotować knedle od momentu wypłynięcia na powierzchnię przez około 5 minut.
- Podawać knedle polane roztopionym masłem i posypane cukrem.