Opis
Miękkie knedelki ziemniaczane nadziewane świeżymi malinami, podawane z sosem śmietanowym z cukrem.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i odparować na małym ogniu.
- Gdy ziemniaki przestygną, przepuścić je przez praskę i dodać 1 szklankę mąki pszennej, 1 szklankę mąki ziemniaczanej oraz 1 jajko.
- Zagnieść jednolite, elastyczne ciasto.
- Z ciasta formować niewielkie placuszki, na środek każdego położyć kilka malin i dokładnie zalepić brzegi, formując kulki.
- Zagotować wodę z dodatkiem łyżki oleju i odrobiną soli. Wrzucać knedelki partiami i gotować przez 4-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Ze śmietany i cukru przygotować sos, którym polać knedelki przed podaniem.