Skladniki
- sól
- masło 2 łyżki
- jajko 4 szt
- mleko 2 szkl
- mąka 130 g
- Bułka tarta klasyczna Prymat 250 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszyste knedelki z bułki tartej z masłem, gotowane w osolonej wodzie. Klasyczny włoski dodatek do dań z sosem.
Przygotowanie
- Bułkę tartą przesypać na suchą patelnię i zrumienić na złoty kolor, często mieszając.
- Zrumienioną bułkę zalać mlekiem i odstawić do napęcznienia na kilka minut.
- Masło stopić i lekko ostudzić.
- Żółtka oddzielić od białek. Do napęczniałej bułki dodać stopione masło, żółtka i mąkę. Wyrobić na jednolitą masę.
- Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę.
- Pianę z białek delikatnie połączyć z masą bułki.
- Formować okrągłe knedelki mokrymi rękami.
- Wkładać knedelki do wrzącej osolonej wody i gotować pod przykryciem przez 10 minut.