A dzis ugotuje...Knedel ziemniaczany z grzankami ;)

Skladniki

• jajko 1 szt.
• mąka 1 szklanki
• chleb tostowy 3 kromki
• ziemniaki ugotowane kg

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tradycyjny knedel ziemniaczany z nadzieniem z rumiane grzanki z chleba tostowego — sycacy i aromatyczny dodatek do obiadów w stylu kuchni polskiej.

Przygotowanie

1. Ugotowane ziemniaki (1 kg) utrzyi dokładnie tłuczkiem na gładkie, lepłe puree bez grudek.
2. Chleb tostowy (3 kromki) pokroj w równą kostkę. Usmóż na oleju na złociste grzanki, a następnie odłóż na papierowy ręcznik kuchenny, by odsaczyły się z tłuszczu.
3. W misce połącz puree ziemniaczane z 1 jajkiem i szczypťą soli. Dodawaj stopniowo mąkę (ok. 1 szklanka), zagniatając ciasto — powinno być zwarte, ale nie twarde.
4. Na oproszonym mąką blacie rołóż ciasto w prostokąt o grubości około 2 cm.
5. Na ciasto rozłóż równomiernie grzanki. Zwiij ciasto w rolade wzdłuż dłuższego boku.
6. Lnianą serwetkę wysmaruj olejem i owiń nią szczelnie knedla.
7. Gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez 20–30 minut od momentu ponownego zagotowania. Wyjmij, pozwól, by ociekła ciecz.
8. Odwiń serwetkę i pokroj knedla w grube plastry. Jeśli przygotowany wcześniej, pozostaw zawiniętego i podgrzewaj na parze tuż przed podaniem.