Opis
Sycony knedel z kaszy gryczanej i białego sera z cebulą i pietruszką, gotowany w gazie i podawany w plastry jako dodatek do mięs pieczonych z sosem. Tradycyjny i aromatyczny.
Przygotowanie
- Drobno posiekaną cebulę usmaż na złoto na 1 łyżce masła na patelni.
- W misce wy mieszaj 3/4 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej niepraonej, 1/2 szklanki białego sera półtłustego, 1 jajko i złotą cebulę.
- Dodój ok. 4 łyżki mąki, aż masa będzie zwarta i da się formować.
- Dodój 2 łyżki posiekanej natki pietruszki. Dopraw solą i pieprzem.
- Zawinąć masę w gazik natuszczony masłem, szczelnie związazo sznurkiem.
- Gotuj knedel w osolonym wrzątku przez 30 minut.
- Wyjmij, odwiń i poczekaj aż ostygnie.
- Pokroj w plastry po ostynięciu. Podawaj podgrzany na parze lub obsmażony na rumiano na odrobinie masła, z sosem i surową.