Opis
Tradycyjne kluski ziemniaczane z mąki ziemniaczanej i ugotowanych ziemniaków, podawane ze skwarkami i cebulką — prosty i sycący obiad.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki (800 g) zemleć przez maszynkę do mięsa lub dokładnie rozgnieść tłuczkiem na gładką masę.
- Do rozgniecionych ziemniaków dodać 1 szklankę mąki ziemniaczanej, 2 jajka i sól do smaku.
- Szybko zagnieść ciasto — nie wyrabiać zbyt długo, aby kluski nie były twarde.
- Z ciasta formować małe kluseczki w kształcie kopytka lub, jeśli chcesz, większe knedle i nadziewać je farszem mięsnym lub grzybowym.
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę.
- Wrzucać kluski partiami do wrzącej wody i gotować, aż wypłyną na powierzchnię — wtedy gotować jeszcze około 1-2 minuty.
- Wyjąć łyżką cedzakową i podawać polane skwarkami z cebulką.