Opis
Puszysty, klasyczny kluski ziemniaczane przygotowywane z ugotowanych ziemniaków, masła i ubitych białek. Idealne jako samodzielne danie lub dodatek do mięs i sosów.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie odcedź i przeciśnij przez praskę.
- Masło utrzyj z żółtkami (oddzielonymi od białek) na gładką masę.
- Dodaj do masła przeciśnięte ziemniaki oraz 25 dag mąki. Wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy ziemniaczanej.
- W garnku zagotuj lekko osoloną wodę.
- Łyżką wkładaj porcje ciasta do wrzącej wody i gotuj, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
- Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj z ulubionym sosem.