A dzis ugotuje...Kluski ziemniaczane na mleku ;)

Skladniki

• sól wg uznania
• ziemniaki 1 kg
• mleko 4 szklanki
• mąka 50 g
• jaja 2 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Puszyste kluski ziemniaczane z pianą z białek, podawane na gorącym mleku — tradycyjna, prosta potrawa kuchni domowej.

Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w łupinach (w całości, bez obierania) do miękkości.
2. Odcedź wodę, ostudź ziemniaki, a następnie obierz je ze skórki.
3. Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce do mięsa lub przepuść przez praskę.
4. Do zmielonych ziemniaków dodaj 2 żółtka oraz 50 g mąki i wyrób gładkie ciasto.
5. W osobnej misce ubij 2 białka na sztywną pianę.
6. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do ciasta ziemniaczanego, starając się nie utracić puszystości.
7. Zagotuj osolony wrzątek. Za pomocą łyżki formuj małe kluseczki i wrzucaj je do gotującej się wody.
8. Gotuj kluski do momentu wypłynięcia na powierzchnię — to znak, że są gotowe.
9. W osobnym garnku podgrzej 4 szklanki mleka.
10. Gotowe kluski podawaj zalane gorącym mlekiem.