Opis
Kluski ziemniaczane z miodem to tradycyjne polskie kluski z serkiem białym, podawane z płynnym miodem i cukrem pudrem. Proste, sycące danie, które łączy delikatny smak ciasta ziemniaczanego ze słodyczą miodu.
Przygotowanie
- Ugotuj 1 kg ziemniaków w osolonej wodzie do miękkości (około 20-25 minut). Odcedź i ostudź do temperatury pokojowej.
- Zimne ziemniaki przeciśnij przez praskę do ziemniaków do dużej miski.
- Dodaj 150 g mąki pszennej, 50 g białego sera, 1 jajko i szczyptę soli. Wyrabiaj ręcznie, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
- Odstaw ciasto przykryte ściereczką na około 20 minut.
- Stolnicę posyp mąką. Odrywaj kawałki ciasta i formuj z nich wałeczki o grubości palca.
- Z wałeczków odcinaj i formuj kluski — szerokie w środku i spiczaste na końcach.
- Gotuj kluski partiami w dużym garnku z osolonym wrzątkiem przez około 10 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie. Odcedź.
- Stopniowo roztop 40 g masła i polej nim gorące kluski.
- Przed podaniem polej kluski płynnym miodem i posyp cukrem pudrem do smaku.