Skladniki
- jajko 1 sztuka
- mąka ziemniaczana 1 szklanka
- cukier waniliowy 1 torebka
- ziemniaki ugotowane 1 kg
- twaróg 1 kostka
- żółtko jajek 1 żółtko
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pyszne kluski ziemniaczane z nadzieniem z twarogu i cukru waniliowego, podawane polane masłem i posypane cukrem. Klasyczny, sycący deser kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i dokładnie ugnieć na gładką masę.
- Przełóż ugniecioną masę ziemniaczaną na blat, dodaj całe jajko oraz mąkę ziemniaczaną.
- Zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i nie będzie kleić się do rąk. W razie potrzeby dosyp odrobinę mąki ziemniaczanej.
- Przygotuj nadzienie: rozgnieć twaróg widelcem, dodaj żółtko i cukier waniliowy, a następnie dokładnie wyrób na jednolite nadzienie.
- Z ciasta ziemniaczanego formuj płaskie krążki, nakładaj łyżeczką nadzienie serowe na środek każdego krążka i zlepiaj dokładnie brzegi, formując kluski.
- Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. Wrzucaj kluski partiami i gotuj przez 3–4 minuty, aż wypłyną na wierzch.
- Wyjmij kluski łyżką cedzakową, przełóż na talerz, polej roztopionym masłem i posyp cukrem.