Skladniki
- sól do smaku
- jajko 2 sztuki
- ziemniaki 2 kg
- mąka ziemniaczana 1 ugniecionych ziemniaków
- margaryna 50 g
- Cebulka smażona Prymat 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszyste kluski ziemniaczane z prażoną cebulką – domowy przepis na miękkie kluski z ziemniaków i mąki ziemniaczanej, idealne do podania z mięsem, sosem lub skwarkami.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki, odcedź i przepuść przez praskę do ziemniaków.
- Uklepaj ziemniaki w misce na płasko i podziel na 4 równe części. Jedną część odłóż na bok.
- W miejsce po odłożonej części wsyp mąkę ziemniaczaną (tyle samo co ziemniaków), dodaj margarynę pokrojoną w cienkie kawałki, jajka i prażoną cebulkę.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wyrabiaj ciasto rękoma, aż składniki się połączą.
- Zrób próbną kluskę i ugotuj ją w osolonym wrzątku. Jeśli się rozgotowuje, dosyp trochę więcej mąki ziemniaczanej.
- Z ciasta formuj kulki, lekko je spłaszczaj i rób pośrodku każdej dziurkę palcem. Ewentualnie uformuj wałek i pokrój na kawałki jak kopytka.
- Kluski wrzucaj partiami do osolonego wrzątku. Po wypłynięciu na powierzchnię gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu.
- Podawaj z mięsem i sosem lub z przesmażonym boczkiem ze skwarkami.