Opis
Domowe kluski ziemniaczane nadziewane farszem z pasztetowej i cebuli, przyprawione gałką muszkatołową. Tradycyjne polskie danie, które można podawać gotowane lub przesmażone na słoninie.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki (0,5 kg) przepuścić przez praskę lub dokładnie rozgnieść.
- Do rozgniecionych ziemniaków dodać 0,125 kg mąki i 1 surowe jajko. Wyrobić jednolite ciasto ziemniaczane.
- Pasztetową pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Na patelni przesmażyć cebulę z pasztetową, doprawić gałką muszkatołową i pieprzem czarnym. Odstawić farsz do ostygnięcia.
- Z ciasta ziemniaczanego formować placki, na środek każdego nakładać porcję farszu i zlepiać brzegi, formując kluski.
- Zagotować osoloną wodę w dużym garnku.
- Wrzucać kluski do wrzątku partiami. Gotować do momentu wypłynięcia na powierzchnię (około 3-5 minut).
- Opcjonalnie gotowe kluski można przesmażyć na patelni na odrobinie słoniny.