Skladniki
- sól
- jajko 1 szt
- mąka ziemniaczana 3 łyżki
- mąka 360 g
- ziemniaki ugotowane kg
- cebula podsmażona 400 g
- kiełbasa cienka zmielona kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Syczące kluski ziemniaczane nadziewane zmieloną kiełbasą, gotowane w osolonej wodzie i podawane z podsmażoną cebulką — klasyczne polskie danie obiadowe.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki (1 kg) ostudź i przepuść przez maszynkę do mięsa lub prasowadkę.
- Do ziemniaków dodaj 360 g mąki pszennej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej oraz 1 jajko. Zagnieść gładkie ciasto.
- Nożem odkrawaj krążki ciasta grubości około 2 cm.
- Każdy krążek spłaszcz w dłoniach. Na środek połóż porcję zmielonej kiełbasy.
- Dokładnie zleŃ brzegi ciasta i uformuj podłużną kluski. Nadzienie nie może się wydostawać na zewnątrz.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wkładaj kluski partiami.
- Gotuj kluski 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmuj łyżką cedzakową na talerze.
- Polej kluski podsmażoną cebulką (400 g) z tłuszczem i od razu podawaj.