Opis
Delikatne kluseczki z pieczonego kabaczka podawane z kremowym sosem z roztopionego sera feta i śmietanki — lekki i sycący obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Kabaczka przekrój wzdłuż na pół i wyciągnij gniazda nasienne łyżką.
- Posyp miąższ solą, pieprzem i tymiankiem.
- Piecz kabaczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę, aż będzie miękki.
- Wyjmij z piekarnika, ostudź, a następnie łyżką wydrąż miąższ ze skóry.
- Zmiksuj miąższ na gładką masę. Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko, sól i pieprz. Wyrabiaj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk — w razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Z ciasta formuj małe kuleczki i wrzucaj partiami na osoloną, wrzącą wodę. Gotuj do wypłynięcia.
- W osobnym garnku podgrzej szklankę wody. Dodaj pokrojony w kostkę ser feta i podgrzewaj, mieszając, aż ser się roztopi.
- Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj i chwilę podgrzewaj.
- Kluseczki podawaj z pomidorkami koktajlowymi, polane ciepłym sosem serowym.