A dzis ugotuje...kluski szklane ;)

Skladniki

• sól
• ziemniaki 1 kg
• mąka ziemniaczna szklanka

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Kluski szklane to tradycyjne polskie kluski gotowane na bazie ugotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, podawane z roztopioną słoniną i surówkami.

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości.
2. Odcedź ziemniaki i dokładnie utłucz je tłuczkiem – masa powinna być gładka i bez grudek.
3. Gorące ziemniaki przełóż na stolnicę i odczekaj, aż lekko przestygną.
4. Dodaj mąkę ziemniaczaną i sól, a następnie bardzo szybko wyrób gładkie ciasto.
5. Wilgotnymi dłońmi formuj podłużne kluski o długości około 5–7 cm.
6. Wrzucaj kluski partiami do dużego garnka z osolonym wrzątkiem.
7. Gotuj 2–3 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody.
8. Wyjmij kluski łyżką cedzakową i podawaj polane roztopionym tłuszczem (np. słoniną) z ulubionymi surówkami.