A dzis ugotuje...Kluski śląskie tzw. z dziurką ;)

Skladniki

• sól do smaku
• jajko 2 sztuki
• ziemniaki 1 kg
• mąka zmieniaczana do obję 1/4 tości

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjne kluski śląskie z charakterystyczną dziurką pośrodku, robione z ugotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej — klasyczny dodatek do gulaszu.

Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj dzień wcześniej, ostudź i zmiel w maszynce do mięsa lub dokładnie rozgnieć.
2. Zmielone ziemniaki przełóż na stolnicę. Odmierz 1/4 ich objętości mąki ziemniaczanej, dodaj 2 jajka i sol do smaku.
3. Wyrabiaj masę rękami do momentu, gdy stanie się jednolita i gładka.
4. Z masy formuj małe kulki, a w każdej zrób wgniąt dotykiem palca (charakterystyczna “dziurka”).
5. Do dużego garnka zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię — to znak, że są gotowe.
6. Podawaj z gulaszem i czerwoną kapustą.