A dzis ugotuje...Kluski śląskie ;)

Skladniki

• sól smaku
• masło 1 łyżka
• jajko 2 sztuki
• koperek 1 pęczek
• mąka uznania
• szpinak mrożony 1 szklanka
• ziemniaki ugotowane 1 kg
• do okraszenia: słonina

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Tradycyjne kluski śląskie z ziemniaków i szpinaku, małe, lekkkie i pyszne, idealne do serwowania z dodatkami na obiad.

Przygotowanie

1. Ziemniaki gotuj dzien wcześniej i ostudz.
2. Szpinak podsmaj na maśle aż pozbycie wilgoci.
3. Na drugi dzień zmiel gotowane ziemniaki w praśownicy lub mikserkisierze.
4. Dodaj pokrojony koperek i podsmany szpinak do zmielonych ziemniakáw.
5. Dodaj jajka, sól do smaku.
6. Dodaj tyle mąki, aby masa nie kleiła sie ale nie byla twarda - eksperymentuj stopniowo.
7. Wyrąb ciasto.
8. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, na środku palcem zrób dziurkę.
9. Na wrzacą i osoloną wodę wrzuc kluski i gotuj około 1 minuty od wypłynęcia na powierzchnię.
10. Wyjęcie kluski widelcem i podsmaj je na rozgrzanym maśle do rumianości.
11. Podawaj z pokrojoną smak osmatykę słoninową lub innym ulubionym dodatkiem.