Opis
Tradycyjne kluski śląskie z ziemniaków i mąki, z charakterystycznym wgłębieniem na środku. Idealne jako dodatek do mięs z sosem.
Przygotowanie
- Ugotowane i osolone ziemniaki przecisnąć przez praskę prosto do miski.
- Uklepać masę na równą powierzchnię i podzielić ją na 4 równe części.
- Wyjąć jedną ćwiartkę ziemniaków i wsypać na jej miejsce mąkę — ilość mąki powinna być równa objętości jednej ćwiartki ziemniaków.
- Włożyć ziemniaki z powrotem i ugnieść ciasto, aż będzie jednolite.
- Z gotowego ciasta formować małe kuleczki i palcem zrobić w każdej wgłębienie.
- Zagotować dużą ilość osolonej wody i wrzucać kluski partiami.
- Gotować aż kluski wypłyną na powierzchnię, następnie odczekać jeszcze około 1 minuty i wyjąć łyżką cedzakową.