Opis
Tradycyjne kluski śląskie z ciasta ziemniaczanego z charakterystycznym wgłębieniem. Idealne jako dodatek do mięs i sosów.
Przygotowanie
- Obrać 1 kg ziemniaków, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić.
- Gorące ziemniaki przecisnąć przez praskę do miski i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
- Do przestudzonych ziemniaków dodać 2 jajka, 3 szklanki mąki pszennej, 4 łyżki mąki ziemniaczanej i szczyptę soli.
- Dokładnie zagnieść ciasto rękami, aż będzie jednolite i nie będzie się kleić.
- Z ciasta formować niewielkie kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdej kulce zrobić wgłębienie kciukiem.
- Zagotować duży garnek osolonej wody. Wrzucać kluski partiami, aby się nie sklejały.
- Gotować kluski przez 3-5 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię wody.
- Wyjąć łyżką cedzakową i podawać np. z sosem lub mięsem.