A dzis ugotuje...Kluski śląskie ;)

Skladniki

• sól do smaku
• mąka ziemniaczana 25 dag
• ziemniaki ugotowane 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjne kluski śląskie z ugotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, z charakterystyczną dziurką pośrodku – idealne do podania z sosem i mięsem.

Przygotowanie

1. Ugotowane, gorące ziemniaki (1 kg) przeguń przez praskę do ziemniaków lub rozgniotę tłuczkiem na gładkie pure. Wyrownaj w garnku.
2. Purre podziel wzrokowo na 4 równe części. Jedną część usuń i w jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczana (25 dag).
3. Dokładnie wyrabiaj ciasto łyżką, aż będzie jednolite i bez grudek. Nie dodawaj wody – masa powinna być gęsta.
4. Formuj kulki wielkości małego ziemniaka. Każdą kulkę połóż na dłoni i kciukiem zrób w środku wgłębienie (charakterystyczną dziurkę).
5. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami. Gotuj ok. 4–5 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
6. Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj od razu z ulubionym sosem.