Skladniki
- sól
- jajko
- ziemniaki
- mąka ziemniaczana
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kluski śląskie to klasyczne polskie kluski z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, charakterystyczne dzięki wgłębieniu w środku. Idealne jako dodatek do mięs i sosów.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę do dużej miski i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.
- Narysuj nożem krzyż na masie ziemniaczanej, dzieląc ją na 4 równe części. Wyjmij jedną część i odłóż na bok — tyle właśnie mąki ziemniaczanej będzie potrzebne.
- Do miski z pozostałymi 3 częściami ziemniaków dodaj odłożoną część oraz odmierzoną mąkę ziemniaczaną.
- Wbij 1 całe jajko, dodaj szczyptę soli i zagnieć jednolite ciasto.
- Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, a w środku każdej rób palcem wgłębienie (dziurkę).
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami i gotuj przez 5–10 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj z ulubionymi dodatkami.