Skladniki
- sól
- ziemniaki 1 kg
- mąka ziemniaczna 25 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kluski śląskie to tradycyjne polskie kluski ziemniaczane z charakterystycznym wgłębieniem pośrodku, przyrządzone z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej. Doskonale pasują do duszonych mięs i sosów.
Przygotowanie
- Ziemniaki (1 kg) obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
- Odcedź i zmiel lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem na gładkie pure.
- Zostaw do przestygnięcia, następnie dodaj 25 dkg mąki ziemniaczanej i wyrabiaj do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.
- Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, robiając w każdej palcem wgłębienie pośrodku.
- Wrzucaj kluski partiami do wrzącej, osolonej wody.
- Gotuj, aż wypłyną na wierzch i gotuj jeszcze ok. 2 minuty.
- Podawaj jako dodatek do duszonych mięs lub polane stopionym masłem.