A dzis ugotuje...Kluski śląskie pycha ;)

Skladniki

• masło 20 dkg
• jajko 2 sztuka
• mąka ziemniaczana 25 dkg
• ziemniaki stare 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Tradycyjne kluski śląskie z ziemniaczanego ciasta z charakterystyczną dziurką — miękkie, syte i idealne jako dodatek do mięs i sosow.

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 minut), a następnie odcedź.
2. Do gorących ziemniaków dodaj masło i ubijaj bardzo energicznie tłuczkiem lub mikserem, aż masa będzie całkowicie gładka i bez grudek.
3. Kiedy purée jest jeszcze ciepłe, dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
4. Wsyp mąkę ziemniaczaną i znowu ubijaj, aż ciasto będzie jednolite i odchodziło od rąk.
5. Z ciasta formuj kulki wielkości średniej piłki, a w środku każdej zrób palcem małą dziurkę.
6. Wrzucaj kluski partiami do osolonego wrzątku i gotuj bez mieszania, aż wypłyną na powierzchnię.
7. Po wypłynięciu odczekaj jeszcze 1–2 minuty, a następnie wyjmij kluski łyżką cedzakową i podawaj z ulubionymi dodatkami.