Opis
Kluski śląskie z nadzieniem z aromatycznego mięsa z kurczaka przyprawionego gyrosem – sycące danie obiadowe łączące polską tradycję z orientalnym smakiem.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki zmiel przez maszynkę do mięsa lub bardzo dokładnie utłucz tłuczkiem, aby uzyskać gładkie puree bez grudek.
- Do masy ziemniaczanej dodaj jajko i stopniowo dosypuj 250 g mąki ziemniaczanej, wyrabiając ciasto – gotowe ciasto nie powinno kleić się do rąk.
- Ugotowane mięso z kurczaka drobno poszatkuj, a następnie przesmaż na 1 łyżce oleju z dodatkiem przyprawy do gyrosa przez 3–4 minuty.
- Nabieraj porcje ciasta, na środku każdej układaj łyżeczkę nadzienia mięsnego i formuj kulki jak pyzy – dokładnie zlepiając brzegi.
- W szerokim garnku zagotuj wodę z solą. Wkładaj pyzy partiami i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię.
- Podawaj okraszone podsmażoną cebulką lub polane sosem pieczeniowym.