A dzis ugotuje...Kluski saskie ;)

Skladniki

• masło 2 dkg
• bułka 1
• jaja 5
• szynka parzona 10 dkg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Kluski saskie to tradycyjne polskie kluski z ciasta z żółtkami, nadziewane szynką i grzankami, gotowane w osolonej wodzie.

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek (5 jaj). Żółtka rozetrzej dokładnie z łyżką masła i łyżką wody.
2. Dodaj tyle mąki, aby ciasto miało konsystencję klajtru (gęstego kleiku). Dokładnie wyrobij.
3. Białka ubij na sztywną pianę, następnie ostrożnie włącz je do ciasta.
4. Szynkę parzną (10 dkg) pokroj w drobną kostkę. Bułkę pokroj w kostkę i podsmaż na reszcie masła na grzanki.
5. Szynkę i grzanki wyłóż do ciasta i wymieszaj.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Z ciasta formuj małe kuleczki-kluski i wkładaj do gotującej się wody.
7. Gotuj kluski do momentu wypłynięcia na wierzch, następnie wyjmij durszlakową łyżką i podaj z roztopionym tłuszczem.